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　　做法：春笋切成片
后加少许 盐捞出
后用清 水浸 泡，生姜 切片，葱切成
段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水 半 掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮 到 
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。